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春分雨腳落聲微，柳岸斜風(fēng)帶客歸,。

時(shí)令北方偏向晚，可知早有綠腰肥,。

春分是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第四個(gè)節(jié)氣,。春分，古時(shí)又稱為“日中”,、“日夜分”,、“仲春之月”。“春分者,，陰陽(yáng)相半也,，故晝夜均而寒暑平”。所以,，春分的意義,，一是指一天時(shí)間白天黑夜平分，各為12小時(shí),；二是古時(shí)以立春至立夏為春季,，春分正當(dāng)春季三個(gè)月之中,，平分了春季。今天以后,，春天將鋪開(kāi)最美的下一半,，“春水春池滿，春時(shí)春草生,。春人飲春酒,，春鳥(niǎo)弄春聲”。展子虔的《游春圖》,、張若虛的《春江花月夜》,、張萱的《虢國(guó)夫人游春圖》都在向我們?cè)V說(shuō)著春天的美好意象。古時(shí)春分也是祭祀慶典日,，帝王率百官春祭日,、秋祭月，大約從周代開(kāi)始便有在春分日“祭日于壇”的記載,。春分時(shí)節(jié),，我國(guó)除青藏高原、東北,、西北和華北北部地區(qū)外都進(jìn)入明媚的春天,，在遼闊的大地上，楊柳青青,、鶯飛草長(zhǎng),、小麥拔節(jié)、油菜花香,。“春分麥起身,，肥水要緊跟”。一場(chǎng)春雨一場(chǎng)暖,，春雨過(guò)后忙耕田,。春季大忙季節(jié)就要開(kāi)始了，春管,、春耕,、春種即將進(jìn)入繁忙階段。“夜半飯牛呼婦起,，明朝種樹(shù)是春分”,。春分也是植樹(shù)造林的好時(shí)節(jié)，夜里喂牛的時(shí)候,，還忍不住喚醒老伴兒，盤算一下春分種樹(shù)的事,。歐陽(yáng)修對(duì)春分也曾有過(guò)一段精彩的描述：“南園春半踏青時(shí),，風(fēng)和聞馬嘶,，青梅如豆柳如眉，日長(zhǎng)蝴蝶飛,。”無(wú)論南方北方,，春分節(jié)氣都是春意融融的大好時(shí)節(jié)。

【春分·物候】

一候玄鳥(niǎo)至｜見(jiàn)到落花,，燕子便曉得故鄉(xiāng)的春泥暖了,，于是從南方飛回舊地筑新巢；二候雷乃發(fā)聲｜春天陽(yáng)氣生發(fā),。雷,，是陽(yáng)氣破土而出時(shí)撼動(dòng)大地的隆隆轟鳴聲；

三候始電｜春雨不再潤(rùn)物無(wú)聲,，每一朵花開(kāi)都掀起一陣?yán)坐Q電閃,。

【春分·春茶資訊】

春茶，愛(ài)茶人的心頭好,。蟄伏蓄勢(shì)一年的春茶,，迫不及待地吐露著新綠，茶芽肥碩,，內(nèi)含物質(zhì)豐富,，沖泡后茶湯的鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度極高,，蘊(yùn)含了整個(gè)春天最精華的部分,，可以說(shuō)，各大茶類的名優(yōu)茶全都被春天承包了,，無(wú)論是追求鮮爽的綠茶,、越陳越香的普洱，還是白茶和黃茶,，都在追求春茶,。各大茶區(qū)的茶樹(shù)已從驚蟄節(jié)氣的萌芽，進(jìn)入到春分節(jié)氣的抽芽,，今年氣溫回升快,，云南、浙江,、四川,、福建、湖南等產(chǎn)茶區(qū)的春茶在春分節(jié)氣大部分已經(jīng)開(kāi)始采摘,，春分時(shí)節(jié)采制的茶葉被稱之為“社前茶”,，據(jù)史料記載唐代每年清明日運(yùn)至長(zhǎng)安的紫筍貢茶，就屬于“社前茶”。再過(guò)半個(gè)月,，明前茶就會(huì)到達(dá)茶友的手中,，而口感更醇厚、價(jià)錢更親民的春茶,，要待到谷雨時(shí)節(jié),。“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇”,。春季是綠茶采制的季節(jié),，剛剛制成的綠茶，寒火并存,，對(duì)于北方人來(lái)說(shuō),，春季還不適合大量飲用綠茶。一般來(lái)說(shuō),，新茶存放半個(gè)月之后,，就會(huì)有不小的變化，大家收到明前的春茶,，不妨耐心等上一個(gè)月后再品飲,。

春分節(jié)氣平分了晝夜，根據(jù)道法自然的養(yǎng)生傳統(tǒng),，人體在此時(shí)需保持陰陽(yáng)平衡,，此時(shí)節(jié)飲茶，宜選擇茶性中和的茶品,，自然存放10年以上的普洱生茶,，不冷不熱，不干不濕,，順應(yīng)天地四象,。

【春分·飲茶·陳年生普】

普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類。普洱生茶一般簡(jiǎn)稱生普,，指的是以云南大葉種曬青毛茶為原料,，通過(guò)自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化而成的云南茶葉。生茶的制作工藝是指將鮮葉進(jìn)行萎凋,、殺青,、揉捻、曬干后而成為曬青毛茶,，將曬青毛茶高溫蒸軟后放入模具定型,，壓制成磚、餅,、沱的形狀,，經(jīng)過(guò)烘干或自然晾干后成為緊壓茶品,，后期的存放中具有越陳越香的特點(diǎn)，被稱為“可以入口的古董”,。普洱熟茶簡(jiǎn)稱熟普,，與生茶不一樣的制作工藝是將曬青毛茶進(jìn)行人工灑水、渥堆發(fā)酵,，加速陳化，使得當(dāng)年制作的普洱熟茶就能有醇厚醇和的口感,，其他工序與普洱生茶一樣,。

自然存放10年左右的普洱生茶，介于新茶和老茶的中間,，被茶人稱之為中期茶,。新茶個(gè)性突出，茶性較為寒涼,，水汽,、青氣重，刺激性較強(qiáng),，不適合日常長(zhǎng)期飲用,。二十年以上的老茶固然好，但是因?yàn)?ldquo;老”,，很大程度上可追溯性不高,，原料、生產(chǎn),、倉(cāng)儲(chǔ)等也很難判斷,，而且“老茶”的價(jià)格一般都不菲。中期茶經(jīng)過(guò)陳化,，進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期,，茶性更溫和，外放的性格漸漸變成收斂的內(nèi)勁,，包在貌似柔滑的茶湯中,，隨之而來(lái)的便是看似綿綿但味道十足的茶氣，呈現(xiàn)出迷人的風(fēng)味,，入口不寡淡,、有厚度、有活性,，茶湯更為柔滑,，生津回甘，香氣豐富飽滿,，茶性中和,，與此時(shí)節(jié)的物候相吻合，適合春分時(shí)節(jié)飲用，長(zhǎng)飲生普還有減肥,、降脂,、抗氧化的功效。

普洱茶的沖泡：沖泡普洱茶時(shí),，投茶量不是一成不變的,，根據(jù)喝茶人數(shù)調(diào)整茶水比，喜歡喝濃茶的可以多投一些,，喜歡淡茶的可以少投一些,。一般而言，3-5人,，投茶約7-9克,，8人品茶投茶約12-14克，可按具體人數(shù)酌情增減,，還可以通過(guò)控制出湯時(shí)間來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度,。陳年生普的沖泡可以用100攝氏度的水沖泡，定點(diǎn)細(xì)流緩沖的注水方式會(huì)讓茶湯的飽滿度更好,。

普洱茶的存儲(chǔ)：普洱茶屬于后發(fā)酵,，后期的不斷陳化，主要是依靠茶餅中的酶類物質(zhì)和微生物等,，微生物的生存和活躍,，自然離不開(kāi)相應(yīng)的溫度和濕度。家庭儲(chǔ)存普洱茶,，可以選擇通風(fēng),、無(wú)異味的房間，溫度保持在20℃~30℃之間,，空氣濕度在60%~70%之間為佳,。好原料、好工藝,、好倉(cāng)儲(chǔ),，后期才會(huì)醇化出越陳越香的品質(zhì)。

【春分·吟詩(shī)】

《七碗茶詩(shī)》

唐·盧仝

一碗喉吻潤(rùn),，兩碗破孤悶,。

三碗搜枯腸，唯有文字五千卷,。

四碗發(fā)輕汗,，平生不平事，盡向毛孔散,。

五碗肌骨清,，六碗通仙靈,。

七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生,。

【春分·飲食】

由于春分節(jié)氣平分了晝夜,、寒暑，人們?cè)诒＝○B(yǎng)生時(shí)應(yīng)注意保持人體的陰陽(yáng)平衡狀態(tài),。從立春節(jié)氣到清明節(jié)氣前后是草木生長(zhǎng)萌芽期,，人體血液也正處于旺盛時(shí)期，激素水平也處于相對(duì)高峰期,，此時(shí)易發(fā)常見(jiàn)的非感染性疾病有高血壓,、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過(guò)敏性疾病等,。在此節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇能夠保持機(jī)體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食,，禁忌偏熱,、偏寒、偏升,、偏降的飲食誤區(qū),，不適飲用過(guò)肥膩的湯品。在起居方面要堅(jiān)持適當(dāng)鍛煉,、定時(shí)睡眠,、定量用餐，有目的地進(jìn)行調(diào)養(yǎng),，方可達(dá)到養(yǎng)生的最佳效果,。

“春分吃春菜”。春分時(shí)節(jié),，野生春菜長(zhǎng)勢(shì)兇猛,，那些生長(zhǎng)在田埂邊、坡地間,、樹(shù)叢下的各種野菜,，更是春天的批量饋贈(zèng)，古人認(rèn)為春分吃春菜可以護(hù)佑全家一整年家宅安寧,、身強(qiáng)體壯,。春天常見(jiàn)的提升生發(fā)之力的蔬菜：

芹菜（去風(fēng)氣）薺菜（平肝氣）蘿卜纓（消食氣的天然鈣片）

蒜苗（醒脾氣）韭菜（行血?dú)猓┫悴耍ㄍ��?yáng)氣）菠菜（益血潤(rùn)燥）

綠豆芽（清肝熱）黃豆芽（補(bǔ)脾胃）

【春分·習(xí)俗】

春分期間放風(fēng)箏是古老的休閑娛樂(lè)方式，清朝文人高鼎寫道：“草長(zhǎng)鶯飛二月天,，拂堤楊柳醉春煙,。兒童散學(xué)歸來(lái)早，忙趁東風(fēng)放紙鳶”,。古人在風(fēng)箏上寫下自己的期許,，趁著和煦的春風(fēng)飛上青天,，希望天上的神靈看到。

“春分豎春蛋”,。“春分到,，蛋兒俏”，民間流傳著“豎蛋”游戲,，每年一到春分,，世界各地有千千萬(wàn)萬(wàn)人都在做豎蛋實(shí)驗(yàn)，聽(tīng)聞能把雞蛋豎起來(lái),，這一年都有好運(yùn)氣,。

蘇軾說(shuō):春天是珍貴而美好的。“春宵一刻值千金,，花有清香月有陰”,。朱自清寫道：“燕子去了，有再來(lái)的時(shí)候,；楊柳枯了,，有再青的時(shí)候；桃花謝了,，有再紅的時(shí)候,。但是，聰明的你,，告訴我,，我們的日子為什么一去不復(fù)返了呢？”行至春分,，春天已過(guò)去一半,，但幸好，春天尚還在,。

受全球新冠肺炎爆發(fā),，國(guó)內(nèi)輸入性病例增多的影響，暫不開(kāi)展線下的集體活動(dòng),，待到春暖花開(kāi),，山河無(wú)恙，人間皆安,，我們相約二十四節(jié)氣茶會(huì),，說(shuō)一說(shuō)你的節(jié)氣故事，品一杯時(shí)令茶品,。節(jié)氣有茶,，未完待續(xù)。